Охладитель хлеба acticool.

Для удовлетворения потребностей современной индустрии хлебопекарен в отношении безопасности, качества и гигиены производства компания Heinen адаптировала свою спиральную охлаждающую систему arctic. для охлаждения хлеба в соответствии с заданными параметрами. Охладитель хлеба acticool. позволяет осуществлять постоянный и точный контроль характеристик окружающей среды внутри системы  –  температуры, влажности и скорости воздушного потока с очень малыми допусками. Система климат- контроля изготовлена так, чтобы работать независимо от наружных условий или условий в производственной камере, обеспечивая таким образом одинаковые параметры работы в любое время года. Это важно, так как колебания температуры при выгрузке продукции можно допускать лишь в очень узком диапазоне для того, чтобы в последующей фазе нарезки обеспечивалось высокое качество (меньше отходов производства). Еще один важный конструктивный аспект спирального охладителя с заданными параметрами –  это предотвращение усушки продукции из - за низкой температуры или высокой скорости воздушного потока.

Основные условия: 

• температура воздуха от + 15° C  до +25° C
• влажность воздуха от 55 % до 75 % относительной влажности 
• скорость воздушного потока  < 1,0 м / сек.

Использование фильтрации воздуха и, при желании, обработки его с помощью ультрафиолетового ( UV-С) облучения – гарантия того, что в процессе охлаждения не произойдет заражения продукта и конвейерной ленты. Мягкое, нежное и равномерное охлаждение обеспечивается благодаря горизонтальному и ламинарному потоку воздуха. 
Другие достоинства охладителя хлеба Heinen acticool . – это создание избыточного давления внутри изоляционной камеры во избежание проникновения в нее нефильтрованного воздуха и использование сложной компьютерной программы воздушного кондиционирования прежде всего для создания требуемого климата, но также для экономии энергии благодаря наилучшему сочетанию компонентов воздушной смеси.
Предлагаемые варианты ширины ленты в 660 мм, 760 мм, 914 мм и 1067 мм и количества ярусов от 12 до 32 при максимальной высоте продукта 180 мм, возможность выбора обычного или уменьшенного радиуса и четыре разных способа расположения конвейера – все это демонстрирует эксплуатационную гибкость спиральных систем Heinen, изготавливаемых целиком из нержавеющей стали. И наконец, у спирали может быть один или два барабана и нисходящее или восходящее направление движения.
 
В зависимости от требуемой температуры конечного продукта можно выбрать в качестве конструктивного критерия время выдержки от 30 до 240 минут (при этом скорость  движения ленты настраивается в диапазоне от 5 м / мин. до 25 м / мин.). 
Охладитель хлеба acticool. a 7 / 20, один из трех, смонтированных на предприятии в Польше,
установлен на площади примерно 7 х 8 м и имеет высоту 5 м. В этой установке по 1600 буханок хлеба весом 1000 г за час охлаждается от  +90° C  до + 26 °C.  Охладитель хлеба модели  acticool.  может быть поставлен компанией Heinen в полной комплектации, то есть в него будет включен конвейерный транспортер, идущий от печи, который принимает и выравнивает буханки после выхода из печи и передает их в спиральный охладитель, а также соединительный конвейер или гравитационную спираль вслед за спиральным конвейером для правильного перемещения изделий на следующее за ним устройство нарезки.
 
Помимо спиральной системы с изоляционной камерой вашему вниманию предлагаются следующие модули из серии охладителей хлеба при заданных параметрах:

• отдельная установка кондиционирования воздуха для смешивания, фильтрации, охлаждения и удаления влаги из воздуха, поступающего снаружи, воздуха, поступающего от производства, и циркулирующего воздуха 
• дополнительная функция дезинфекции воздуха ультрафиолетовыми (UV-C )  лучами, что обеспечивает уничтожение 95% всех микроорганизмов, включенная в кондиционер воздуха
• дополнительная функция повторного увлажнения воздуха с помощью ультразвуковых увлажнительных приборов (макс. 36  л/час), встроенная в кондиционер воздуха
• дополнительная система водоочистки с установкой обратного осмоса, включая установку дезинфекции с помощью ультрафиолетовых ( UV- C) лучей и смягчения воды.

Кроме того компания Heinen предлагает системы транспортеров, устанавливаемых между печью и спиральным охладителем, в различном исполнении, определяемом строительными и производственными требованиями, а также системы транспортеров между спиральным охладителем и машиной для нарезки, которые состоят, например, из гравитационных скользящих спиралей и соединительного конвейера для индивидуальной обработки изделий перед их поступлением на нарезку.

► Heinen acticool

► Heinen compact proofline arctic acticool